Die Armeekonferenz mit dem Titel „Die Entwicklung der Soldatenernährung: vom Ersten Weltkrieg bis zur K-Ration“ ist gerade im Palazzo Cusani zu Ende gegangen.
Das vom Generalstab des Heeres mit dem Ziel veranstaltete Treffen, die Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung hervorzuheben, beleuchtete die Entwicklung der „Ernährung“ der Soldaten vom Ersten Weltkrieg bis heute.
Die Konferenz, die mit einer Rede von Stefano Marroni, stellvertretender Direktor von TG2-RAI und Verantwortlicher für die TG2-Kolumne „Medicina33“, eingeleitet wurde, hatte als Redner Professor Antonino De Lorenzo, Professor für Lebensmittel und menschliche Ernährung an der Universität Rom „TOR VERGATA“. , Brigadegeneral Stefano Rega, Verwaltungsdirektor der Armee und Oberst Cristiano Maria Dechigi, Leiter des historischen Büros des Generalstabs der Armee.
„Militärhistoriker haben die Logistik und die Bedeutung, die sie im Krieg hatte und hat, erst vor kurzem entdeckt“, erklärte Oberst. Dechigi – aber das Militär hatte nie den Luxus, ihn zu ignorieren.“
„In diesem Zusammenhang – betonte General Rega – stellte der Erste Weltkrieg einen großartigen und ehrgeizigen Prüfstand für die italienische Armee dar, der es ihr ermöglichte, den Grundstein für die moderne Lebensmittellogistik zu legen. Die Innovationen aus logistischer und technologischer Sicht waren wichtig.“
Die Konferenz endete mit der Rede von Professor De Lorenzo, der hervorhob, dass „die Steuerung der Ernährungsumstellung durch die Strukturen, die sich mit der öffentlichen Gesundheit befassen, bei der Bekämpfung chronisch-degenerativer Krankheiten auf wirksame und gesunde Indikationen ausgerichtet sein muss.“ Dadurch kann die italienische Armee in Friedenszeiten eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der traditionellen mediterranen Ernährung und der Förderung eines gesunden Lebensstils spielen. Besonders sensibel gegenüber Innovationen ist die Einführung des Indikators „Metabolisch aktive Masse“ durch die Streitkräfte bei der Auswahl und Rekrutierung, der eine echte Überwindung des bloßen Gewichts-/Größenverhältnisses darstellt.“
Die Veranstaltung ist Teil der Veranstaltungen im Zusammenhang mit dem Gedenken an den Ersten Weltkrieg, ein Umstand, der die erste wichtige Erfahrung der interregionalen Sozialisierung des kürzlich vereinten Italiens darstellte. Abschließend wird hervorgehoben, wie der Erste Weltkrieg maßgeblich zur Schaffung nationaler Identität beigetragen hat, auch aus der Sicht der Esskultur, und welche Auswirkungen die Militärküche auf die Essgewohnheiten der Italiener hatte.
