"Il Signor Parolini" (sechster Teil)

(Di Gregorio Vella)
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Und wir gingen an einem feuchten Februarabend zum Abendessen nach Podenzana. Anlass war der Rücktritt von Acciaroli, Sandro, einem großartigen Freund und im gleichen Alter wie Parolini, einem Lehrer in der Spulen- und Kunsthandwerkswerkstatt.

Ich kannte ihn nicht genug, aber ich war von ihm eingeladen worden, schon allein wegen meiner Häufigkeit mit Parolini und in der Regel: Wer der Freund meines Freundes ist, ist mein Freund.

Mein blauer gasbetriebener Innocenti "Regent" mit viereckigem Lenkrad kaufte ein paar Wochen lang eine dritte Hand und gehörte dem Bürgermeister der Stadt. Er stieg sicher die zahlreichen Haarnadelkurven hinauf, die uns weniger als vier Kilometer von Podenzana trennten ;; Es war, als wäre sie mehr als der Fahrer, der die Straße gut kannte. Wir waren zu dritt an Bord und ich hätte daran denken sollen, es bergab zu parken, da es manchmal Startprobleme gab. Mein jüngster Kauf hatte einige (und unaufgeforderte) Urteile der Fabrikleute hervorgerufen, dh diejenigen, die sich zu politischen Tendenzen im Gegensatz zu denen des Bürgermeisters bekannten, behaupteten, dass ich trotz des Preises mit Sicherheit ein schlechtes Geschäft gemacht habe und dass bald hätte ich es bereut; der sich stattdessen an dem des ersten Bürgers orientierte, versicherte mir, dass das Auto trotz der Kilometer sicher sehr zuverlässig sei und dass ich auch unter Berücksichtigung des Preises sicherlich viel gemacht habe. Die Zeit würde im Prinzip die zweite These begründen; Aber dann ist die erste Maschine wie die erste Liebe, die Mängel sind vergeben und man vergisst nie.

In der "Gavarina d'oro" bei unserer Ankunft war die Atmosphäre sowohl als allgemeine Stimmung als auch als thermischer Zustand bereits gut vorgewärmt. Wir waren ungefähr dreißig Jahre alt, einschließlich Direktor und Stellvertreter, ein paar Frauen und ein noch nie gesehener Gentleman, die neben Sandro saßen, von dem ich später gewusst hätte, dass er ein pensionierter General der Fallschirmjäger war und der Grund für seine Anwesenheit; alle verteilt auf einer Zusammensetzung von Tischen, die zu einem Hufeisen verbunden sind. Menü des Hauses streng typisch, einzigartig und ausgesprochen robust, das heißt monothematische Vorspeisen, mit einer reichen Auswahl an Pilzen in jeder Hinsicht, auf Vinca Brot Bruschetta; dann Panigacci nach Belieben und verschiedene Stücke exquisiten Grillfleischs, genannt Rosticciana, um am Ende regulatorischen Kuchen und Sekt zu erhalten. Panigacci sind eine alte lunigianische bäuerliche und extrem arme Spezialität, da sie das tägliche Brot waren, das die Kastanienpflücker im Wald machten, wenn sie nicht zu Hause waren und ohne Ofen und Sauerteig (in diesen Teilen, in der im Mittelalter wurden Kriege unterbrochen, als Kastanien geerntet werden sollten). Die Zubereitung ist sehr einfach und ähnelt etwas der Piadine aus der Romagna, ist aber besser. Einige sehr rustikale Terrakotta-Gerichte (Texte genannt) werden auf einem Holzfeuer rot und stapeln sie dann zwischen einem Teller und einem Teller, einer Kelle mit fast flüssigem Teig, der nur aus Weizenmehl, Wasser und etwas Salz besteht. Nach ein paar Minuten erhalten Sie beim Entstapeln heiße Brotscheiben, die für eine sehr kurze Zeit weich und duftend bleiben und sofort verzehrt werden können. Gefüllt mit Caciotta oder Stracchino, Schmalz und verschiedenen Salami, alle streng einheimisch und nach Vorstellungskraft. Dieselben, in der ligurischen Variante, können nach dem Trocknen stattdessen gekocht und in Dreiecke geschnitten als erster Gang mit Pesto und Parmesan gegessen werden. In diesem Fall tragen sie den Namen Testaroli. Der historische Angestellte des Panigacci-Clubs war der alte Eustace, der aus Bari, einer fast mythologischen Figur, transplantiert worden war, sowohl wegen seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, sie vorzubereiten, als auch wegen seiner Vertrautheit mit dem Feuer und dessen Hände, so groß wie Schaufeln, mit langjähriger "Piropraktik" "Sie schienen hitzebeständig geworden zu sein.

Glücklicherweise gab es hinter mir auch ein halbes Dutzend junger Kollegen, hauptsächlich Mädchen, die das Durchschnittsalter der Gruppe liebenswürdig senkten und die ausgesprochen süß, elegant gekleidet, geschminkt und parfümiert waren. Es wäre jedem schwer gefallen, das zu realisieren Was eine erstaunliche Mutation betrifft, so waren es dieselben Mädchen, die ich, ohne besonderes Interesse zu wecken, in der Fabrik traf, die in dem rauen und kleinen anmutigen blau gefärbten Baumwollarbeitsanzug gebündelt war.

Der Abend verging glücklich zwischen gutem Essen, Freude, Witzen und Flaschen Wein, die sich mit beeindruckender Schnelligkeit entleerten (das waren Zeiten, in denen das Wort Alkoholtester noch nicht einmal im Wortschatz enthalten war). Jemand besorgte sich ein Akkordeon (ich denke, es war eine feste Ausstattung des Ortes). dass in den geschickten Händen von Bertacchini, dem Fahrer des Regisseurs, improvisierte Chöre herzzerreißender Lieder ein wenig retro begleiteten, abwechselnd mit obszönen Liedern aus der Taverne oder Kaserne, die, und es war nicht überraschend, mir klar wurde, dass die Mädchen alles und sehr gut wussten. Capece bewegte also alle, indem er in einem wirklich denkwürdigen "Back to Surriento" auftrat und uns alle, ohne ausgeschlossen, in ein einstimmiges und donnerndes "funiculì funiculà" zog.

Wie ich bereits sagte, kannte ich Acciaroli kaum, außer der Tatsache, dass er laut Hörensagen ein interessantes Leben geführt oder nach seinem Standpunkt beunruhigt hatte, aber ich wusste nicht genau, was.

Es war Cànepa vom Personal Office, der als Dekan die Aufgabe übernommen hatte, die pragmatische Rede zu halten, bevor er dem Regisseur das Wort erteilte, als er die Geschenke mit den üblichen Schnappschüssen (übliche Uhr, übliche Medaille und Fotos der Anlage) übergab mit handschriftlicher Inschrift des Direktors sowie einer schönen neuen Kettensäge (das Ergebnis unserer Sammlung), um den Frühling meiner unverbesserlichen Neugier auszulösen, als er scherzhaft andeutete, dass der Geburtstagskind eher für den Ruhestand als für den Ruhestand war Tatsache, dass er lebend (und bei guter Gesundheit) in den Ruhestand gekommen war und dass die ihm verliehene Medaille ein Problem gewesen wäre, da in seiner Brust kein Platz mehr war. Mein Blick wanderte zu Parolini, der mich spontan verstand und nur sagte, dass wir, nachdem ich ihm nach langem Bestehen angeboten hatte, ihn am Ende des Abends zu seinem Haus in Monzone zu begleiten, auch Acciaroli einschiffen könnten, der in Serricciolo lebte Straße nach Monzone, was Venturelli erleichtert, der etwas außerhalb der Stadt lebte und mit dessen Auto Sandro zuerst nach Podenzana gekommen war.

Es war implizit so, dass das von Parolini vorgeschlagene nachdenkliche, aber interessierte Mittel vor allem dazu beigetragen hätte, ihn zum Sprechen zu bringen, und zu meiner Zufriedenheit, was Parolini sehr erleichtert hat, der mich zu einer unbezahlbaren Schulter gemacht hätte.

Daher hatte der Abend bzw. die Nacht ein sehr interessantes Ende. Die Haube der Feuchtigkeit hatte sich aufgelöst, um einem herrlichen Sternenhimmel Platz zu machen. Mein Regent war am Anfang nicht eigenwillig und führte uns (absichtlich fast im Schritttempo, um die Zeit der Reise und damit des Gesprächs zu maximieren) zu Sandros Haus, wo er im Keller und mit leiser Stimme seine Frau und Tochter nicht weckte und Schwiegersohn machten wir fast den Sonnenaufgang zu "ein paar" Gläsern des Steigbügels eingeladen.

Zu besonderen Anlässen entkorkte er für uns eine Flasche eines dreijährigen Bernsteinweins, den er mit den Trauben seines kleinen Weinbergs herstellte und der eine Besonderheit hatte; Die Reben, aus denen der Wein stammte, waren nicht nur sehr angenehm, sondern hatten auch den Charakter des alten Kiefernwaldes, der vor dem Weinberg auf demselben Land existierte, geprägt und dem Wein einen aromatischen, diskreten, aber entscheidenden Nachgeschmack verliehen, wie berauschende alpine Düfte. Unter anderem erwies sich der Wein als ausgezeichneter Komplize, um Sandros begrenzte Redefreiheit zu erhöhen, der im paradoxen Gegensatz zu seiner Geschichte einer der schüchternsten und sanftmütigsten Menschen war, die ich je gekannt habe.

Ich fasse in der nächsten Geschichte dieser Serie die Geschichte von Sandro zusammen, wie sie von ihm gelernt und durch die zahlreichen Details von Parolini integriert wurde, eine Geschichte, die als ganzes Buch geschrieben werden würde, um alles und für immer zu erzählen.

(Lesen Sie auch die vorherigen Folgen)